＜２０１５年 ２月３日＞
仕事やもろもろの用事を済ませた帰りにソロモン厨房へ向かうと改装のため臨時休業。
ならばと冬季限定の味噌赤丸を求めて一風堂十禅寺店へ。
１８時くらいに入店。
平日の早い時間とあってか数名の先客。
２月２８日まで延長された味噌赤丸。
そゆえばいつの間にか味噌ラーメン店が多くなってきている熊本。
個人的には赤味噌より白味噌が慣れ親しんでいるし、若い時にひどい赤出汁を啜って以来、わりと赤味噌は遠慮がちだった。
濃厚でズガンとくる味噌仕立てのスープは威力抜群。
最初の一口目に個人的に苦手な赤味噌の風味が一瞬漂うも、少しずつマー油や辛味噌を混ぜながらいただくとコンプレックスな一体感を表し、旨みがあがる。
幾重にも重ねられたスープは重厚で美味しい。
ちぢれた中太麺はそのスープに負けず劣らず存在感を発揮。
期間延長になったのもなるほどと思わせる。
美味しかった。
ごちそうさまでした♪
●博多一風堂 熊本十禅寺店
熊本市南区十禅寺2-8-1
0 件のコメント:
コメントを投稿