マルイチ食堂 にぼいち＠熊本市中央区下通

＜２０１５年　８月２２日＞
いっぷくラーメン、マルイチ食堂に続いて3rdブランドとなるマルイチ食堂にぼいちが２０１５年３月４日にOPENしていた。
なかなか伺う事ができず、５ヶ月以上も経ってしまったこの日に初訪問。

暖簾をくぐり入店するとラーテンさんが。
この日はオフ会で２次会にココへ。
テーブル席とカウンター席に別れて席へついた。

　　

テクテク歩きかつてラーメン裕があったお店へ向かう。
入り口にはちょうちんが。

７人での訪問。
４人はテーブル席へ、私を含む３人はカウンター席へ。

皆、煮干しラーメンを注文。
先に４杯、次に３杯作って下さるとの事。

 煮干しラーメン（７５０円）

一杯あたり煮干しの量が45gとのこと。
ガツンと煮干しがくるかと思ったが、土地柄に合わせてあるのか当たりは柔らかめ。
煮干しの風味が心地よく醸しだし、九州人でも食べやすいと思う。
甘めのチャーシューが時折アクセントとなりがらいただいた。
自家製麺は相変わらずの存在感でさすがの出来。
あくなき探求心と情熱はさすが。

ごちそうさまでした。


●マルイチ食堂　にぼいち
　 熊本市中央区下通1-9-1 松藤会館 B1F